içli köfte nerenin ne demek?

İçli köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir yemektir. Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı varyasyonları bulunsa da, en bilinen ve yaygın olanı bu bölgeye aittir. Özellikle Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin gibi şehirlerde sıklıkla yapılır ve tüketilir.

İçli köfte, dışı ince bulgur hamurundan, içi ise kıymalı, cevizli ve baharatlı harçtan oluşan bir tür köftedir. Genellikle haşlanarak veya kızartılarak pişirilir. Yapımı oldukça zahmetli olan bu yemek, özel günlerde ve misafir ağırlamada sıklıkla tercih edilir.